影视灯光器材线剧情介绍:说的胆子大,是指江枫敢在这种关键的比赛上做凤凰蛋这种容易翻车的菜。是的,凤凰蛋非常容易翻车。这道菜是对火候拥有精准要求的菜从某种方面来看,和油爆双脆有点像。都是成败只在瞬息之间,不到最后关键一步你永远不知道知道他会不会翻车。但凤凰蛋又比油爆双脆要难,因为油爆双脆需要的仅仅是对火候的掌控,火候对了就赢了。凤凰蛋除了对火候有极高的要求之外,对翻勺也有很高的要求,勾芡有一定的要求,属于油爆双脆的加强版。彭长平听出了许成的言外之意,笑道:“时间还早着呢。你没看他刚才搓了那么多鱼丸,一盘凤凰蛋的鱼丸数...