３.《随息居饮食谱》中：“患疟者忌之。”
扁豆既是人们日常饮食中常常食用的食材，也是具有健脾祛湿的药用品，有很好的养生保健效果。常食扁豆，可补养五脏，止呕吐，解酒毒，使头发不白。扁豆还可使人体内风气通行，消除暑热，温脾暖胃，益中去湿，止消渴；又可治女子白带过多。
总之，常食扁豆会有不错的食疗功效：
1．常食扁豆，可降血糖；扁豆中含有的淀粉酶抑制物，在人体内可降低血糖的含量。
2．扁豆中含有可抑制病毒的特殊物质成分，在人体内可有效地抑制病毒的生长和扩散。
3．扁豆中含有多种微量元素，可刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高人体的免疫功能；特别是对白细胞减少症有很好的疗效。
4．常食扁豆，可有效地抗癌防癌；扁豆中含有的植物性血细胞凝集素，在人体内能使癌细胞发生凝集反应，发挥其细胞毒的作用，同时可促进淋巴细胞的转化，增强对癌瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防治癌症的效果。