说是肉圆，其实形状是切成厚段的圆柱形鱼肉块。
伴随着鱼肉块的露面，清澈的汁水伴随着浓郁的香气一起溢了出来。
秦正拿起筷子，“这道菜老夫第一次试做，你们尝尝味道如何？”
尤优夹起一块鱼肉，凑到眼前才发现，鱼肉已经不是原本的鱼肉。
这是将苏眉鱼去了鱼骨之后，再将鱼肉切碎成肉糜。
加上了其他配料，重新成型之后，最后填入完整的鱼皮中。
最妙的是这去骨的法子，能不伤鱼皮和鱼头，保持了外观的完整性绝非易事。
鱼块入口，尤优募然瞪大了眼睛，出乎她意料之外的是，鱼肉中的配料不超过三种，调味极尽简单。
她顾不得享用美味，急切地追问，“师父，这里面清甜的味道是……”
秦正笑道，“你想的没错，为师在鱼肉中间，填塞了一枚新鲜龙眼肉。苏眉鱼，加上这龙眼肉，故名眉开眼笑。”
尤优眼中闪动着发现美食的狂喜，“果然是眉开眼笑，吃起来让人止不住心中欢喜。”