图5-1 7—9世纪阿拉伯人的扩张
所有这些土地主要由被征服的农民耕种，他们要缴纳封建地租，非穆斯林成年男子还要交纳人头税。还有一部分个人私有地称为“穆尔克”，主要为改宗伊斯兰教的拜占庭和伊朗的归顺贵族所有，可以自由支配，但必须缴纳赋税。
8世纪20年代，在帝国的东方行省出现了一个新的政治派别，即阿拔斯派。伊拉克大地主阿布·阿拔斯自称是穆罕默德叔父阿拔斯的后裔，他指责倭马亚家族是先知的仇敌苏菲扬的后人，他们非法窃取了哈里发大权。阿拔斯派反对倭马亚王朝统治的活动，深入阿富汗、中亚和伊朗东部地区，影响很大。747年，呼罗珊爆发阿布·穆苏里姆领导的人民起义。阿布·阿拔斯利用这次起义，推翻了倭马亚王朝的统治。750年，阿拔斯在库法称哈里发（750—754年在位），建立起以伊拉克和伊朗的封建贵族为主要支柱的阿拔斯王朝（750—1258年），762年迁都巴格达。幸存的倭马亚王子逃往西班牙，定都科尔多瓦，脱离阿拉伯帝国而独立。
阿拔斯王朝在承袭前王朝政治制度的基础上，进一步加强专制主义的官僚机构。在政治上，全国分设24个行省，派总督治理；首都和地方官员及行省总督均由哈里发和宰相任免。在军事上，不但建立起庞大的雇佣军和阿拉伯部落军，而且组建由突厥籍奴隶（马木路克）组成的近卫军。从8世纪到9世纪中叶，阿拉伯帝国与当时的拜占庭帝国、大唐帝国和查理曼帝国并称为四大封建帝国。在此时期，阿拉伯帝国战争减少，经济发达，文化昌盛。叙利亚大马士革地区、美索不达米亚南部、波斯湾东岸、中亚阿姆河和锡尔河流域，是阿拔斯王朝著名的四大谷仓。帝国的手工业和国际贸易都很发达，首都巴格达既是政治和宗教中心，又是手工业和国际贸易的中心。中国的丝绸和瓷器、印度的香料、中亚的宝石、东非的象牙和金砂等，主要由阿拉伯人转销世界各地。经济贸易繁荣推动了帝国境内各地区间的交往关系，促进了中世纪时期人类航海事业发展。